五谷雜糧是膳食纖維的主要來(lái)源,擁有大量能降低膽固醇、預防心血管等疾病的不飽和脂肪酸,能夠提供人體必需的大多數營(yíng)養素,是最具營(yíng)養價(jià)值的食物群。
其中包含的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E 等和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素,更是豐富的寶藏。
大米味甘性平,補中益氣、健脾和胃
小米富含色氨酸、胡蘿卜素,健胃又滋補;
紅豆是消腫補血的好食品;
綠豆是夏日最佳消暑食品,利尿消腫、中和解毒、清涼解渴;
黃豆性平味甘,有健脾益氣的作用,
玉米是有名的抗癌防衰的食品;
花生是延年益壽的長(cháng)生果;
黑芝麻能補血明目,
黑豆能滋補腎陰……