瓜子種類(lèi)繁多，常見(jiàn)的有葵花子、南瓜子、西瓜子。它們外觀(guān)不同，營(yíng)養也各不相同。

1. 葵花子

葵花子是瓜子中最受歡迎的一款，可以讓人吃到停不下來(lái)。炒葵花子的總維生素 E 含量特別優(yōu)秀，為 26.46 毫克/百克，和炒南瓜子的含量相當，但卻是炒西瓜子的 21.5 倍。

維生素 E 是一種強抗氧化劑，不僅能維持正常的免疫力、預防心血管疾病，還能起到抗炎、抗衰老的作用。

炒葵花子中還含有豐富的維生素 B1，含量為 0.43 毫克/百克，分別是炒南瓜子和炒西瓜子的 5 倍和 11 倍。缺乏維生素 B1 會(huì )出現乏累、頭疼、易怒、健忘等癥狀，還會(huì )影響神經(jīng)傳導、減緩胃腸蠕動(dòng)，增加患便秘的風(fēng)險。

2. 南瓜子

相比于炒葵花子和炒西瓜子來(lái)說(shuō)，炒南瓜子的蛋白質(zhì)含量較高，為 36 克/百克，分別是炒葵花子和炒西瓜子的 1.6 倍和 1.1 倍。并且它的鉀含量高達 672 毫克/百克，是炒葵花子的近 1.4 倍，比較適合需要控血壓的人群吃。

民間有傳言說(shuō)：吃南瓜子能提高男性的性功能。之所以有這樣的傳言是因為炒南瓜子中含有豐富的鋅，含量為 7.12 毫克/百克，是炒葵花子的 1.2 倍。但是這并不代表吃南瓜子能提高男性的性功能，僅僅是有助于維持生殖健康而已。